Os sacos de chá são uns saquinhos pequenos e porosos usados para infundir o chá. Esses sacos podem ser selados e cheios com folhas de chá, ou podem ser abertos e vazios (permitindo que o fabricante / bebedor do chá os encha com folhas inteiras de chá ).
Muitos sacos de chá têm um cordão para facilitar a remoção do recipiente de infusão; no entanto, isso não é verdade para todos os saquinhos. Geralmente, os saquinhos de chá com um barbante também trazem o nome de seu produtor.
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Origem dos sacos de chá
A origem dos sacos de chá é rica em lendas. Por volta da virada do século 20, um importador de chá chamado Thomas Sullivan teria tropeçado na invenção do saquinho de chá por acidente.
A história conta que ele, como tantos outros importadores de chá da época. Tinha o hábito de enviar amostras de suas últimas importações para compradores em potencial. Na época, o chá era altamente valorizado.
E muito caro para os padrões de hoje, então o recipiente usual para essas amostras era uma lata de metal. Sullivan decidiu cortar custos em um ano, enviando suas amostras em sacos de musselina de seda costurados à mão em vez de latas de chá mais caras.
Muitos dos clientes de Sullivan viram essa embalagem inovadora e pensaram que era um método de infusão, e não apenas embalagem. Eles jogaram os sacos diretamente na água e ficaram maravilhados com a facilidade e a simplicidade de preparar e limpar depois.
Eles escreveram para Sullivan, e ele percebeu o que havia acontecido. Ele começou a produzir mais e mais desses novos “sacos de chá“, assim como outros faziam na época. Sullivan falhou em patentear sua invenção.
Seus clientes recebiam sacos de chá dele, mas os registros do escritório de patentes mostram que outros enviaram patentes a partir de 1903! Independentemente disso, foi seu uso comercial (embora acidental) que começou a se espalhar pelo mundo e resultou em sua enorme popularidade hoje.
A história dos tipos de saquinhos de chá
Na época em que Sullivan popularizou os sacos de chá, muitos produtores de saquinhos de chá começaram a fazer experiências com diferentes materiais para seus saquinhos, como gaze, gaze, celofane e papel perfurado.
A fibra de papel venceu como o material preferido para sacos de chá da época. Os sacos costurados à mão foram substituídos por outros costurados à máquina. Mais tarde, William Hermanson inventou saquinhos de chá de papel selado a quente e vendeu sua patente para a Salada Tea Company em 1930.
Em 1952, a empresa Lipton Tea patenteou a chamada sacola “flo-thru”. Que tem quatro lados em vez de dois e se destinava a quem preparava cerveja em canecas em vez de pequenas xícaras de chá.
Como o saquinho de pirâmide, esse estilo de saquinho de chá incentiva mais água a fluir. Pelas folhas de chá e produz uma infusão mais rápida e mais forte. Em meio a um marketing pesado, a Tetley lançou o saquinho de chá redondo em 1992.
Nos últimos anos, as chamadas “meias de chá” tornaram-se populares entre alguns bebedores de chá de folhas inteiras. Não são sacos de chá no verdadeiro sentido da palavra.
Mas grandes infusores semelhantes a sacos de chá feitos de materiais semelhantes e que são descartáveis. Eles podem ser recheados com as folhas de sua escolha e dobrados, cortados ou amarrados para infusão e, em seguida, jogados fora.
Sacos de chá de qualidade
Muitos conhecedores de chá se ofendem com o uso de sacos de chá. As razões são três. Em primeiro lugar, os sacos de chá restringem a quantidade de espaço que as folhas de chá têm para se desenrolar durante o processo de maceração.
Isso significa que os chás de folhas inteiras provavelmente liberarão apenas um pouco de seu sabor e nutrientes na xícara ou bule e que muito da nuance e dos benefícios encontrados em um chá de alta qualidade serão perdidos quando ele for mergulhado em um saquinho de chá.
A segunda razão pela qual os conhecedores de chá freqüentemente desprezam os sacos de chá decorre da primeira razão. No início da história dos saquinhos de chá, seus fornecedores rapidamente perceberam algo.
Que suas folhas de chá comuns não podiam se expandir totalmente em saquinhos de chá. Então, eles começaram a quebrar ou picar as folhas para que tivessem mais área de superfície exposta à água.
E para infundir mais completamente, apesar do espaço de infusão limitado. Este movimento em direção a mais folhas quebradas resultou no uso de muitos tipos de chá quebrados e no desenvolvimento do chá CTC.
Esses chás são (em geral) inferiores aos chás de folhas inteiras em todos os aspectos, exceto um a capacidade de infundir rápida e totalmente em um espaço limitado.
Popularidade dos sacos de chá
Embora qualquer conhecedor de chá diga que o chá é muito melhor quando deixado em infusão livre (e quando não é feito com os tipos de folhas usadas para preencher a grande maioria dos saquinhos de chá por aí).
Os sacos de chá são enormemente populares em grande parte dos mundo. As estatísticas sobre a preferência / uso de saquinhos de chá mostram que os saquinhos de chá são usados por até 98% dos americanos e 96% dos residentes no Reino Unido.
Além disso, os saquinhos de chá são amplamente usados na Índia, Japão e outros lugares. Inicialmente, os sacos de chá eram populares apenas nos Estados Unidos, em parte porque foram inventados nos Estados Unidos.
E em parte porque os americanos simplesmente adoram qualquer coisa que lhes poupe tempo e esforço. (Digo isso como americano!) Eles estavam amplamente disponíveis nos Estados Unidos na década de 1920.
A conveniência dos sacos de chá
Costuma-se dizer que os sacos de chá tornam a preparação e o consumo de chá extremamente conveniente e fácil. Tudo o que você precisa para fazer o chá é um saquinho de chá em água quente e uma vasilha, geralmente um bule ou caneca.
Depois de fermentar com a intensidade desejada, o saquinho de chá pode ser removido e colocado de lado.
Usos dos saquinhos de chá
Os sacos de chá são, como você pode imaginar, mais comumente usados para fazer chá para beber. No entanto, existem outras maneiras comuns de usar sacos de chá. Esses usos incluem:
Removendo olheiras, perfumar ou desodorizar espaços em casa ou no escritório (como um sachê de ervas seria usado) e cozinhando com chá
Para saquinhos de chá enchíveis cozinhando com ervas e especiarias para fazer infusões. E decocções que não sejam chás verdadeiros (como camomila, lavanda e outras tisanas )
Formas de saquinhos de chá
Ao longo dos anos, houve muitas inovações nos formatos dos sacos de chá. Os primeiros saquinhos de chá tinham o formato de um saco. Mais tarde, os sacos de chá tornaram-se planos e retangulares.
Na década de 1950, Lipton inventou o saquinho de chá multidimensional “Flo-Thru”, que deu às folhas mais espaço para abrir. E nas últimas décadas, saquinhos de chá redondos, saquinhos de chá em pirâmide.
E até tubos em forma de bastão feitos de folha perfurada foram adicionados à lista crescente de formatos de sacos de chá por aí. Agora, há até uma película perfurada em forma de bastão que precisa ser mexida para fazer a infusão.
Embora essas novas formas possam parecer novas para muitos consumidores. Os pesquisadores mostraram que a forma não importa -é tudo uma questão de tamanho.
Isso significa que os sacos de chá redondos não são melhores do que os quadrados ou retangulares. Mas as formas 3-D (como os saquinhos em pirâmide) são provavelmente uma escolha melhor porque dão às folhas mais espaço para infusão.
Materiais para saquinhos de chá
Os sacos de chá são normalmente feitos de papel de filtro, musselina de algodão ou plástico “sedoso” de qualidade alimentar. Eles podem ser selados com cola, um grampo ou nada.
Eles geralmente têm um cordão de algodão branqueado ou não branqueado. E uma etiqueta de papel indicando a marca ou tipo de chá contido no saquinho. O papel de filtro tende a ser o material padrão para sacos de chá.
Embora seja branqueado, é relativamente seguro para o meio ambiente e não é tóxico. A musselina de algodão é um produto mais especializado. Muitas vezes não é branqueada, mas tende a dar um sabor ao chá preto.
